正宗砂鍋碳火燉煮的川味臘肉、臘排骨、臘腸，吃過山下人家臘排骨，青城山才算沒白來 — 山下人家
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山下人家│環境氛圍
店門口的氛圍和店名感覺很相符合，有種傳統鄉村田園農家感
進到店內是一個個帳篷式的包間，簡約的木桌椅，有著寒冬裡圍爐吃鍋的氛圍感
山下人家│Menu
山下人家│臘味土火鍋(小鍋/3-4人)￥RMB288 ≒ NTD$1259
正宗純正的土砂鍋，中間燒著木炭柴火熱著鍋裡的食材
冷冷冬天裡這土砂鍋中間炭火暖和和的，在開鍋吃之前先取暖
用著柴火小火慢燉燒的土火鍋，一開鍋香氣四溢滿滿豐盛食材
熱騰騰的臘肉、臘排骨、土雞、還有燉得綿密軟嫩的板栗子，山藥、馬鈴薯、青筍、玉米等其他料都沉在最底部
排骨用的豬肉是店家放養在高山中的農家土豬，經醃製後風乾煙熏製成臘排骨
湯底融合了肉味和骨味，油而不膩，湯色醇白鮮美，肉質扎實帶有嚼勁，這股臘味越吃越上頭
山下人家│秘製滷雞￥RMB48 ≒ NTD$209
吃土砂鍋前先來吃點滷雞，一吃發現滷得太入味有點太鹹了，肉不多主要是啃味道
山下人家│開胃小菜 ￥RMB12 ≒ NTD$52
川味蘿蔔干、黃瓜、蠶豆
山下人家│青椒皮蛋 ￥RMB20 ≒ NTD$87
金黃色晶瑩剔透的皮蛋拌著剁碎的青椒再沾點醬油
半熟的皮蛋有黃有黑，每顆味道都很濃郁，吃多還是挺鹹挺膩的
山下人家│桂花發糕 ￥RMB12 ≒ NTD$52
白白發糕上的小黃點就是桂花蜜，現蒸熱呼呼的桂花發糕軟糯糯香甜
山下人家│紅糖糍粑 ￥RMB18 ≒ NTD$79
用紅糖、糯米、黃豆粉製作的一道四川地區傳統經典小吃，每到川菜館必吃的飯後甜點
剛炸好熱騰騰的紅糖糍粑外酥內軟，吃起來像是炸得酥酥扎實綿密的糯米糰子
沾著甜甜紅糖醬滿嘴都是甜滋滋的
山下人家│整體CP值
土砂鍋柴火燒燉後的食材特別濃郁，臘肉、臘排骨醃製的香又入味真的很值得
吃到最後其實滿滿的料都還沉澱再鍋底，但鍋圍造型用一般湯杓很不好撈食物
用筷子夾又容易散，所以要吃鍋底料還是需要用點巧思的
山下人家｜店家資訊
店家地址： 中國四川省都江堰市雙鐘街6號
營業時間： 周一至周日10:00-22:00
聯絡電話： 18081008377
消費方式 : 單點
交通資訊：
